Thaise viskoekjes recept

Thaise Viskoekjes

Vroeger maakte mijn oma zelf viskoekjes. Heerlijk was dat, nergens waren de viskoekjes zo lekker als bij mijn oma (dit was trouwens ook het geval bij haar gebakken schol en gehaktballen). Het was al onmogelijk om de gehaktballen net zo lekker te krijgen, laat staan de moeilijker lijkende viskoekjes. Niemand in de familie heeft het aan gedurfd om nog viskoekjes te maken. Helaas is mijn oma er al jaren niet meer en heb ik lang geen goede viskoekjes meer gehad… die van de viskraam vielen toch iedere keer weer tegen.  Totdat mijn moeder een keer Thaise viskoekjes bestelde. Ik proefde en vond het heerlijk! Aangezien de enige overeenkomst met mijn oma’s koekjes is, dat er ook vis in gebruikt wordt, durfde ik de uitdaging toch aan te gaan.

Continue reading

/Users/Maris/Pictures/iPhoto Library.photolibrary/Previews/2014/10/29/20141029-193753/lo0ysegnQWunKg7WROlozg/olifanten chiang mai thailand6.jpg /Users/Maris/Pictures/iPhoto Library.photolibrary/Previews/2014/10/29/20141029-193753/ivCvNoL7QjqRnoq7fsdVVw/olifanten chiang mai thailand3.jpg /Users/Maris/Pictures/iPhoto Library.photolibrary/Previews/2014/10/29/20141029-193753/Xs4Rq3gVRJmrxAAVGYMvLA/olifanten chiang mai thailand5.jpg /Users/Maris/Pictures/iPhoto Library.photolibrary/Previews/2014/10/29/20141029-193753/Vbcc%01HSUWGQRpJCQcAQQ/olifanten chiang mai thailand

Hotspot Chiang Mai: Elephant Nature Park

In Chiang Mai deed ik iets wat ik nooit meer zal vergeten: ik ging naar het olifanten opvang reservaat “Elephant Nature Park“. Het was absoluut een van de hoogtepunten van mijn reis door Thailand, zo niet hét hoogtepunt. Graag laat ik jullie zien waarom juist dit project echt heel erg de moeite waard is om te bezoeken.

Continue reading

Recept Thaise Tonijn salade

Thaise Tonijnsalade

Tonijnsalade is een vrij standaard recept. Iedereen heeft er wel een, vaak met een gesneden uitje en mayonaise. In Thailand werd ik verliefd op de Thaise versie. Lekker pittig en fris. Thuis ben ik aan de slag gegaan om het na te maken. Sindsdien is het een favoriet bij ons thuis. Vandaag deel ik met mijn recept voor mijn versie van de Thaise Tonijnsalade

Continue reading